Cardon - godet jeune plant 1 an

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Cardon / Cynara cardunculus / godet / jeune plant 1 an


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Cardon - Cynara Cardunculus

Ressemblant fortement à l' artichaut, ce légume, vivace par rejet, produit de grandes et longues feuilles grises argentées, avec une large nervure principale. C'est un ancien légume avec un excellent goût légèrement acidulé et à la base des 'côtes de cardes'. Le cardon préfère les sols riches et drainants (sol de potager) et une bonne protection au vent (froid). Ses fleurs sont plus petites que celles des artichauts mais le coeur est également comestible. 

Entourez votre cardon avant l'hiver avec un papier journal et une bonne couche de paillage, car ils sont vulnérables pour les gels en dessous de -10°C.

Fiche technique

Famille : Asteraceae ou Compositae

Type : herbacée haute

Exposition :  soleil

Type de sol : Préfère un sol sec, drainant et riche mais s'adapte facilement aux terres tassées, argileuses. Tolère des vents forts.

Résistance au froid : - 25°

Plantation : septembre à avril

Arrosage : Arrosage lors de la plantation. Faible besoin par la suite

Entretien :  Enlevez la masse fanée pour compostage.

Feuillage : caduc en zones froides, persistant en zones sans gels

Hauteur : 2m

Floraison :  août à septembre

Période de récolte : septembre à octobre

Intérêt : cuisine, médicinal, teinture et ornemental

Partie(s) comestible(s) : fleurs, feuilles, racines, tiges

 


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