Asperge - godet - jeune plant 1 an

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Asperge / Asparagus officinalis / godet / jeune plant 1 an


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Asperge  - Asparagus asparagus off.

Légume vivace connu et gracieux mais rarement intégré dans les potagers ou vergers, car on lie sa culture aux buttes et au blanchissement des tiges. L'asperge verte a autant de goût et de propriétés que l'asperge blanche et ne demande aucune intervention répétitive.

L'asperge préfère des sols légers, profonds et sablonneux, et pousse au soleil ou en mi-ombre. Assez gourmande en minéraux, intégrez cette essence près des apports de fumier ou de compost. 

Les jeunes tiges se consomment et se préparent comme les asperges blanches, elles apparaissent deux fois par an dans les entre-saisons fraîches. Les plantes mâles produisent les meilleures tiges. Ne récoltez jamais plus que la moitié des jeunes tiges pour ne pas épuiser le pied, le danger étant de perdre le végétal.

Les graines torréfiées sont un excellent remplaçant au café !

Fiche technique

Famille : Asparagaceae

Type : Herbacée

Exposition : soleil,mi-ombre

Type de sol : S'adapte à toute structure de sol sauf humide et pousse même dans le sable.

Résistance au froid : - 35°

Plantation : septembre à avril

Arrosage : Arrosage lors de la plantation. Faible besoin par la suite

Entretien :  Aucun entretien.

Feuillage : caduc

Hauteur : 1,5m

Floraison :  août

Période de récolte : avril & parfois fin septembre - octobre

Intérêt : Cuisine, médicinale, insecticide

Partie(s) comestible(s) : tiges, graines

 

 

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